超级过瘾下饭,专治各种没食欲。汤汁吃到最后来拌饭或者拌面也是一绝 多备点米饭!!一碗真的不够吃 食材 :姜蒜、几颗冰糖、一块火锅底料 半只鸡(鸡腿肉代替也)八角、桂皮、花椒 做法: ??处理鸡肉:用开水泡二十分钟,再用冷水反复冲洗干净 ??锅里倒油,炸香姜蒜,放入火锅底料炒出红油,倒入鸡肉翻炒均匀,加入八角、花椒、桂皮炒出香味 ??加两勺料酒?三勺生抽?一勺蚝油?大半勺老抽?几颗冰糖?一碗开水,中小火炖煮20分钟 ?? 最后加入年糕跟青红椒再炖煮5分钟翻炒收汁 好吃的家常版红烧肉,快来试试 食材:五花肉,八角,香叶,干辣椒,葱姜,冰糖,豆节。 1??五花肉洗净后切丁,冷水下锅,加入葱,姜,料酒去腥,水煮开后两分钟捞出沥干水分。 2??锅中不放油,下五花肉煎出油盛出。锅中留底油,放冰糖小火炒出糖色后倒入五花肉快速翻炒均匀。加入2勺生抽?1勺老抽?八角香叶桂皮干辣椒翻炒均匀。加入没过五花肉的开水,小火慢炖30分钟后加入豆皮在炖10分钟,最后大火收汁即可出锅啦。 3??软烂入味,肥而不腻 |