运动神经元病（渐冻人），是一组原因不明、选择性损害脊髓前角和脑干运动神经核，缓慢进展的神经系统变性性疾病。运动神经元病会逐步导致肌肉萎缩，生活无法自理，呼吸困难、吞咽困难、最后有会导致死亡。关于导致运动神经元病的原因自身免疫学说部分患者的血清和脑脊液中存在抗神经节甘脂(GMI)抗体和1gG免疫复合物增高现象。部分患者的大脑运动皮质和脊髓灰质上有免疫复合物沉积、激活的T淋巴细胞及小胶质细胞大量增生。

神经营养因子神经营养因子减少，活性降低，或运动神经元对神经营养因子缺乏反应，都可导致运动神经元变性，进而发生MND。首先患者要注意调理自己的脾胃功能，胃口好了才能更好的消化和吸收各种食物中的营养成分。在调理脾胃时可喝养胃蜂蜜，也可以尝试别的养胃方，因为调理是因人而异，总之达到增加胃口的目的就可以了。胃口调理好了在饮食和生活习惯上也要注意有哪些禁忌。在如今社会食品添加剂和防腐剂，五彩缤纷，真是五花八门，有数万种之多。而味精、十三香、十八香、十八鲜、十九味等等各式各样的调料是影响病情加重的重要因素，平时应该尽量避免食用这些调味料。在日常生活中吸烟，酗酒对疾病的“毒害”就更加之深了。有这类习惯的要及早戒掉以免恶化病情。除了以上提到的还要慎用或禁用煤炭和煤气。日常生活中要注意禁忌以外还要考虑饮食搭配。平时多吃一些高蛋白的脂肪食物，例如鱼，牛羊肉，鸡蛋清，羊腰，猪肚等会起到食疗进补。