PT1000温度传感器和一般温度传感器的主要区别在于它们的测量范围和精度。一般温度传感器通常采用热敏电阻、热电偶等原理，测量范围相对较窄，通常在几十摄氏度到几百摄氏度之间。而PT1000温度传感器基于铂热电阻原理，测量范围较宽，可以从-200℃到+200℃之间测量温度。

此外，PT1000温度传感器的精度也比一般温度传感器高。一般温度传感器的精度通常在±1℃到±5℃之间，而PT1000温度传感器的精度可以根据使用要求的不同而达到更高的精度，如±0.1℃、±0.2℃等。需要注意的是，PT1000温度传感器价格相对较高，适合于需要高精度测量的应用场合，如科学实验、医疗设备、工业自动化等。而一般温度传感器则适合于对精度要求不高的应用场合，如室内温度监测、家用电器等。