前不久，蛋糕烘焙一类的原材料很难买，好不容易抢到一盒淡奶油，就多做了一些美食甜点。

　　今天，我就跟大家介绍一款好吃的白玉卷，Q弹软糯的外皮，包裹着松软的蛋糕(也可以包裹着戚风蛋糕)，配上香甜可口的奶油，好吃极了。

　　这个白玉卷的做法其实一点都不难，学会以后就可以不用去蛋糕店买了，自己在家就可以做。

　　用料：牛奶180g，黄油50g，糯米粉130g，玉米淀粉30g，蛋糕片2片，白糖40g，淡奶油50g，草莓若干。

　　做法：将100g糯米粉和30g玉米淀粉倒入大碗中，加20g白糖和180g牛奶，搅拌均匀，搅拌至无颗粒状。

　　将装有糯米糊的碗蒙上一层锡箔纸，没有锡箔纸的话，也可以扣上一个盘子，放入蒸锅内，在锡箔纸表面戳上几个洞，盖上锅盖，大火蒸15到20分钟。

　　等面糊蒸制好以后，取出，揭掉表面覆盖的锡箔纸。可以看到糯米糊变成膏状，加入50g黄油，将其拌匀。可以戴一个手套，把黄油完全拌进膏体里。

　　拌好黄油的糯米团延伸力非常好，轻轻一拉就能拉很长。把糯米团放入保鲜袋当中，放置冰箱冷藏1到2个小时。

　　锅内倒入30g糯米粉，不用放油，也不用加水，用最小火慢慢炒，炒到糯米粉微黄、出香味就可以了，这个糯米粉留着做防粘粉。

　　淡奶油倒入大碗中，加20g白糖打发。将草莓切成薄片备用。

　　取出冷藏好的糯米团，去除表面的保鲜袋，先给它揉捏一番，在案板上撒一点防粘粉，放上糯米团。

　　用擀面杖将糯米团擀成薄皮子，修裁掉边缘不规整的皮子。在皮子的一边抹上奶油，放上蛋糕片，再抹上一点奶油，放上草莓片，继续抹奶油，再覆盖一层蛋糕片。

　　连同外皮的皮子，将蛋糕卷起来，我们做的这个是一个长方体，所以它的边边角角都是有方方正正的轮廓。卷好一个角后，在蛋糕表面抹上最后一层奶油，抹好以后，将蛋糕卷完全包裹住。

　　放入冰箱冷藏定型后取出，切成厚片状，这个白玉卷就做好了，超好吃，是不是很简单呢？

　　小贴士：这个皮子的做法，与我们平时所说的雪媚娘皮是一样的，所以用不完的皮子，我们可以做点雪媚娘。

如果你怕卷起来不好看，你也可以将皮子放入长方形的模具中。