使有害金属元素沉淀。最先，不可长期应用不锈钢厨具存有大豆、马铃薯等强酸性食材，以防浸出铬、镍等金属元素溶解。最先，不锈钢厨具不可以用以中药材的折磨，由于中药材中带有生物碱和有机酸，在加温条件下会与不锈钢发生反映，丧失功效，乃至会产生毒性。第四，不锈钢厨具清洗时，不可用强碱或强氧化性化学物质清洗不锈钢厨具。