苦瓜酿 做法 1、将苦瓜切成段,去净瓤;苦瓜段下入沸水焯熟捞出,晾干水。 2.五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起,加入鸡蛋,料酒,葱姜末、胡椒粉,精盐,水淀粉,酿入苦瓜内,两端用水淀粉封口。 3.苦瓜入蒸锅内蒸熟取出,汤汁沥入锅内。 4.汤汁烧开,加酱油,水淀粉勾芡,浇在苦瓜上,淋上香油即成
香芹炒肉丝 食材:猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油 做法: 1.将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟; 2.芹菜洗净择叶,切段备用; 3.锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用; 4.锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟; 5.将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。
清炒南瓜藤 材料:南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油; 做法 1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留; 2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用; 3.蒜瓣切片,部分切末; 4.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可;
金针菇拌菠菜 材料:金针菇、菠菜、香油、生抽 做法: 1、烧一锅水,加入少许盐,金针菇和菠菜分别焯水,沥干放凉。 2、金针菇和菠菜装盘,吸入香油、生抽拌均匀即可食用。 |