对那些肉食主义的朋友来说，排骨一定是不能错过的一道美食，排骨有很多种做法，不管将排骨怎么做，都能体现出排骨的美味，比较家常的排骨做法无非就是糖醋排骨，排骨炖豆角，还有人会把排骨跟土豆放在一起炖，说到排骨的做法真的是太多种了，但是有一种做法却不是很常见。

今天就用排骨来做道美食。

食材：排骨、青红椒、蛋黄、淀粉、面粉、洋葱、葱姜蒜、椒盐、黑胡椒粉、盐、花雕酒

做法：

1、排骨剁成小块，过水洗净，放在水中浸泡1小时；

2、排骨中加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制15分钟；

3、青红椒、洋葱，切碎；

4、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，抓拌均匀；

5、起锅烧油，油温5成下入排骨，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；

6、锅留余油，倒入葱姜蒜末炒香，然后加入青红椒和洋葱翻炒均匀；

7、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可；

8、出锅盛盘。