牛肉是很多家庭在日常生活中经常给孩子吃的食物，牛肉的蛋白质不仅含量高，质量也高。它由8种人体必需氨基酸组成，且比例均衡，人摄食后几乎能100%的被人体吸收利用。

所以在孩子生长发育过程中是非常好的一种食材，而且牛肉不仅蛋白质含量高，脂肪含量还很低，相对于羊肉和猪肉来说还会更低一点，同时还富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

所以牛肉可以说吃孩子生长发育、大人锻炼减脂，包括运动员练习受伤后都可以吃的一种食材，孩子最爱的牛肉做法就是土豆炖牛肉，炖到绵软的土豆搭配上鲜美的牛肉，浇上一勺汤拌饭，孩子每次都能多吃一碗饭。

但是友情提示，牛肉虽好，日常生活中新鲜蔬果的摄入量也不能忽视哦~

材料：

牛肋骨 土豆 洋葱 大蒜 黑胡椒 料酒 生抽 蚝油 盐 食用油

步骤：

1、牛肋骨切大块，冷水下锅，焯水后捞出备用

2、土豆去皮切滚刀块，平底锅烧热下入食用油，煎土豆，土豆表面变焦黄捞出备用

3、洋葱切大块，锅烧热，加入食用油和切好的洋葱、大蒜，翻炒出香味，下入焯水的牛肋骨和黑胡椒翻炒香

4、依次烹饪料酒，生抽，蚝油，倒入热水，水开盖好盖子炖煮1小时，加入土豆和盐再炖煮15分钟即可食用