鸡蛋是我们生活中最常吃到的食物，由于鸡蛋营养丰富做法多样，所以很多人都喜欢在炒菜或者是煮汤的时候添加上几个鸡蛋。正是因为如此，所以鸡蛋也成为了家中的易耗品，需要时不时的进行补充才可以。但是在买鸡蛋的时候，经常看到卖鸡蛋的区域当中有很多不同种类的鸡蛋，有些鸡蛋的个头看起来比较大，有些鸡蛋的个头看起来相对较小。

除了个头上的区别之外，鸡蛋的颜色也会有所不同。有些鸡蛋颜色会呈现出蛋白的状态，有些鸡蛋则是红彤彤的颜色。那么这同样都是鸡蛋，为什么会有这么多的区别存在呢？买鸡蛋时是要买大的好还是小的好呢？关于这些问题，我们就来一一为大家解释一下，避免买错鸡蛋的情况出现。

一、鸡蛋的种类有哪些？

虽然说很多人都喜欢吃鸡蛋，但绝大多数人对于鸡蛋的种类却并不是很了解。其实鸡蛋的种类也是有很多的，在市场当中所售卖的基本分为土鸡蛋，鲜鸡蛋，乌鸡蛋，五谷杂粮蛋等。为了能够更好的进行鸡蛋区分，有些商家还会在这些鸡蛋上面做一些精致的包装，使鸡蛋看上去更有排面。

相对于普通的鸡蛋来说，那些其他的鸡蛋种类包装也会更好一些。可能是由于视觉效应的影响，也有人会认为包装好的鸡蛋其营养价值就会高一些，但事实上，所有的鸡蛋营养价值都差不多。之所以会有如此多的鸡蛋品种，可能是由于鸡的饮食标准不同，所以它产出来的淡颜色及口感也会有所差异，但这些差异也并不是很大。

二、个头小的就是土鸡蛋吗？

有人在挑鸡蛋的时候喜欢去购买那种个头比较小的鸡蛋，因为他们认为这种小鸡蛋就是土鸡蛋，但事实上并不是所有的小鸡蛋都属于土鸡蛋。因为土鸡蛋的标准受很多因素影响，要知道，土鸡的品种也是有很多的，有些土鸡的品种相对较小，所以它下出来的蛋个头也会小一些，但有些土鸡的品种比较大，它下出来的蛋个头自然而然就大一些了。

三、土鸡蛋是不是比普通鸡蛋好？

在很多人的印象当中，都认为土鸡蛋就比普通鸡蛋要好，尤其是在家人生病的时候更喜欢给他们吃一些土鸡蛋。但事实上，无论是土鸡蛋还是普通鸡蛋，其营养价值都差不多。甚至有些土鸡蛋当中的胆固醇含量还比普通鸡蛋的胆固醇含量更高一些，对于平时有基础性疾病或者吃三高疾病的患者来说，还是要少吃为妙。

四、大鸡蛋好还是小鸡蛋好？

其实在买鸡蛋的时候，鸡蛋的个头与口感并没有什么太大的联系。只是蛋清与蛋壳的重量稍微有一点变化而已，由于大鸡蛋的个头较大，所以蛋清含量也会多一些，如果平时比较喜欢吃蛋黄的话，那么就可以选择小鸡蛋了。