老公是胶东人,馒头做的特好,又白又大,在我看来就是大馒头了,但是老公说他们那里的馒头都是用大锅蒸的更大,一个够三个人吃,,,,,我是很吃惊,不知道那么大的馒头是咋来的,,,,,就不在纠结那大馒头了,看看我蒸的又白又软的馒头吧。。 材料。 面粉,酵母粉。 做法。 1,温水里加入酵母粉,搅拌均匀,加入面粉和成略硬的面团,发酵到蜂窝状。 2,把发酵好的面团放到面板上,使劲揉,揉好后揪成小剂子。 3,用手揉搓。 4,整成圆形。 5,馒头就做好了,放到温暖的地方二次发酵。 6,锅里放水,再把箅子上抹植物油,放上馒头。 7,大火烧开,蒸30分钟,大又白的馒头就好了。 |