银川第二名菜是什么？众所周知，一说银川美食，人们首先就会想到手抓羊肉，这道菜已经成为银川乃至宁夏的美食代表，毫无争议。但是要说到第二名菜呢？

有人会说，当然是碗蒸羊羔肉，烤全羊，烩肉等等，总之每个人心中都有自己的答案，不过都是以羊肉为主。因为银川作为民族地区，牛羊肉的菜肴是主流。但是照威记说，银川第二名菜是辣子鸡，不接受反驳。

很多人就奇怪了，怎么会是这道菜呢？

因为这道菜是银川很多家庭里都能看到的“硬菜”，它的普及率超乎想象，可以说，在银川，鸡肉是除了羊肉以外人们餐桌上最为常见的肉类食材了。

说来也奇怪，饭店酒楼的菜单上虽然基本都有这道菜，调料也比家庭里齐全，但是很难有做得比家里掌勺人的味道那么好的。这可能也是美食的一个魅力所在吧？

说是这么说，可是银川城里还是有很多餐饮店是以辣子鸡来命名或者以辣子鸡作为招牌菜来经营的。也可以这么认为，这个辣子鸡是能从以牛羊肉为主的银川中餐餐饮中分一杯羹的菜肴。相对而言，鸡肉也比牛羊肉便宜嘛。

今天是孩子上学的第一天，朋友说送孩子上学的路上新发现了一家餐馆的辣子鸡好吃，晚上想去庆祝一下，于是顺便叫上威记去品尝一下。这可真是托了这些孩子的福了。

还没走到跟前，威记就看到了店门头上大大的一个“鸡”字，真是够气势。等上桌的时候，看到菜用一个鸡形盘盛装着，堆得高高的辣子鸡热气腾腾，味道“窜”得很，看起来真霸道，可谓是卖相十足。

威记吃了一块，味道确实不错，都是“资格”（四川话）的土鸡和平罗辣椒。难得有餐馆做的味道能比家庭里的掌勺人做得好吃，说明厨师也是用心了。

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