关于食材的存储方法有很多种，最常见的就是将食材放进冰箱里保存，但是这种方法只能保存几天。还有一种方法就是干制法，有些食物需要晒干之后存储起来，就像腐竹一样，但是腐竹泡发的时候比较费时间。其实是你没有作对，只要加水之前将腐竹切成小段就可以了，这样泡发速度很快。泡腐竹时，切记不要直接加水！多加这1步，腐竹泡发快，还好吃，想让腐竹变得很劲道的话，在泡发的时候加上一点食盐就可以了。腐竹营养价值很高，作为一种豆制品，有很高的蛋白质，所以对人身体有很大的帮助，今天带来的是梅干菜腐竹烩豆角，希望大家喜欢！

梅干菜腐竹烩豆角

By 心随彧动

配料：

腐竹 100克、豆角 260克、梅菜 20克、山茶油 40克、精盐 1克、生抽 10克、高汤 1碗

烹饪步骤：

1.腐竹冷水泡发，洗净切段，沥干水份

2.豆角去头尾，洗净切段，沥干水分；梅干菜冲洗干净

3.热锅倒油，放豆角和梅干菜翻炒片刻

4.放腐竹翻炒均匀

5.倒入高汤煮一两分钟左右

6.放盐翻炒均匀

7.放生抽翻炒均匀

8.起锅装盘即可

烹饪小贴士：