生泡老醋花生配方及详细比例做法

主料：水泡话说800克。

调味料：紫林陈醋200克、万通米醋130克、绵白糖100克、海天金标生抽80克、家乐辣鲜露30克、味达美味极鲜20克、鲜味宝5克。

辅料：蒜苔100克、大蒜30克、小米辣30克。

详细做法：

1、选择颗粒饱满，大小一致的花生米，先清洗一遍，清洗干净后放入容器中加入适量清水淹没，浸泡一夜。

浸泡一夜后再次冲洗干净，控干水分，备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开后下入控干水分的花生米，大火焯水10秒钟后捞出，冲凉，控干水分，备用。

3、把蒜苔切均匀的段，大蒜切片，新鲜红小米椒切圈，备用。

3、把紫林陈醋200克、万通米醋130克、绵白糖100克、海天金标生抽80克、家乐辣鲜露30克、味达美味极鲜20克、鲜味宝5克放入盆中，再放入切好的蒜苔，大蒜片和小米辣圈，调匀，最后放入处理好的泡花生米，拌匀，浸泡12小时后即可食用。

泡好的花生米食用时，先从盆中取出适量花生米，再淋入少许芝麻香油拌匀后再食用。