“一年之计在于春”，相信大家对于这句话都不陌生，这句话主要是说明了春天是一个非常关键的季节，不管是对于农作物的种植，还是对于身体的调理都非常很重要，如果人的身体比较虚弱，那么就容易受到病菌的危害，加上春季的时候，病菌和细菌的繁殖速度非常快，所以除了保持干净卫生之外，还需要利用饮食来进行调理，增强自身免疫力，让家人都拥有健康的身体。

而在众多饮食调理当中，最受欢迎的还是炖骨头汤，不仅是因为骨头的营养价值高，更加有利于人体对营养物质的吸收，并且相比于炖肉汤来说，骨头汤味道更香更浓郁，最关键是喝起来不油腻，更加滋润和美味，特别是对老人和小孩来说，有着减缓骨骼老化，促进骨骼发育的作用，也是受到了很多人的欢迎。

炖骨头汤时，为啥汤不白，不香浓？火夫：加错了“水”，好喝才怪

虽然炖骨头汤的做法看起来非常简单，但并不是每个人炖的骨头汤都香浓好喝，甚至有些人炖出来的骨头汤不白，看起来就没有任何食欲，那么到底该如何炖煮骨头汤呢！其实想要骨头汤炖煮出来汤白又香浓，还是需要掌握一定技巧的，今天小编就给大家分享下炖骨头汤的诀窍。

平时很多人在炖骨头汤的时候，要么就是将骨头简单的冲洗一下，再放到锅中进行炖煮，要么就是把骨头放到锅中进行焯水，再继续炖煮，其实除了这些做法之外，炖骨头汤最关键的还是加水，很多人因为加错了水，导致炖煮出来的骨头汤不白，不香浓，所以加水是炖骨头汤十分关键的一步。

【炖骨头汤的最佳做法】

第一步，首先将买回来的骨头从中间用刀剁开，这样方便骨头里面的一些营养物质更好的流出，再把剁好的骨头用清水冲洗一遍，接着放到锅中，倒入适量的清水，加入生姜片和少许的白醋，大火将其烧热，大概炖煮1分钟左右，这个时候锅中就会出现很多浮沫，记得用勺子将其捞出即可。

第二步，接着把煮好的骨头捞出，用热水冲洗干净表面的一些浮沫，再过一遍冷水，然后重新放到锅中，倒入足量的热水，加入生姜片和葱段，大火将其煮开，等到锅中的汤水变白，再转成中火，加入适量的食盐继续炖煮10分钟即可，在出锅前撒上少许的葱花即可出锅。

所以炖骨头汤时，为啥汤不白，不香浓？火夫：加错了水，好喝才怪。这主要是因为很多人在炖骨头汤的时候，很少会去注意用水，正确的方法应该是“冷水焯水，热水冲洗，冷水过凉，热水炖煮”，这样才能够炖煮出又香又浓，糖色白嫩的骨头汤。