年夜饭压轴菜，蒸一蒸“吉祥如意”端上桌，福星高照，讨个好彩头。马上就春节啦，在外的游子和亲朋好友，这个时候都开始踏上春运的脚步回家过年了，要说年味还是在老家和父母一家人团聚在一起的年味最浓。过年回家和家人团聚在一起，总少不了要吃一顿团圆的年夜饭，年夜饭学会几道拿手好菜，回家可以给家人露一手。

年夜饭不仅要吃得好，还要吃得吉祥寓意好，除夕年夜饭吉祥菜少不了，往年都是父母忙着张罗年夜饭，现在我们长大了，回家应该主动承担起为家人准备年夜饭的重任了，除了要做一些传统的年夜饭吉祥菜之外。

还可以为家人准备一些压轴的吉祥菜做给家人吃，色香味俱全，上桌让家人眼前一亮。年夜饭压轴菜，蒸一蒸，把“吉祥福袋”端上桌，兔年讨个好彩头。

【吉祥如意福袋】

食材：饺子皮、虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、葱。

配料：油盐、生抽、蚝油、料酒。

1、豌豆、玉米粒、胡萝卜粒和葱洗净待用。

2、新鲜的虾取出虾仁切成粒，用少许的料酒和黑胡椒粒拌匀腌制去腥入味待用。

3、饺子皮每一片都刷上油。然后用擀面杖擀成薄片待用。

4、锅里加水煮沸，把擀好的饺子皮上锅蒸10分钟出锅待用。

5、锅里的沸水，下入青豆粒、玉米粒和胡萝卜粒焯水断生，捞起沥干水。

6、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，下入虾仁炒至变色。

7、加入焯水好的杂蔬丁一起翻炒均匀，加入少许的蚝油、生抽和盐提鲜调味，翻炒均匀。

8、取一片饺子皮，包入适量的虾仁杂蔬丁馅料，用烫软的葱把封口处扎紧。剩下的也是同样的方法包好。

把包好的福袋摆盘，搭配上一些剩下的黄瓜片和胡萝卜剪成花的形状摆盘装饰一下。上桌即可享用，想当凉菜就不用蒸直接吃，想当热菜可以上锅蒸几分钟即可。可以蘸上自己喜欢的料汁搭配着吃。年夜饭端上餐桌，色香味俱全，家人眼前一亮，寓意也非常好。

Lily美食谈小贴士：

馅料的部分根据自己的喜好来添加，先焯水再炒口感更好。饺子皮先刷油擀薄蒸熟，这样更容易撕开不粘黏在一起。