记得小时候家里来客人的时候，老妈就会炒上一盘花生米，我就偷偷捏几个吃，越嚼越香。花生的吃法比较多，可以炒着吃，也可以煮着吃。五香花生米可以说是爸爸们最爱吃的下酒菜了，脆脆的口感，简直让人欲罢不能。

小姿今天来分享一个特别省事的五香花生米做法，既可以当下酒菜，同时还可以作为零食。这个做法是空气炸锅版的，做出来又香又酥，不放一滴油，比买的还要香。表面的外皮一撮就碎，咸香酥脆，让人越吃越想吃。

做法

1.将花生米放入盆中，加入开水没过花生米浸泡10分钟左右，这个时候花生米的表皮已经发皱了，然后将花生米捞出擦干水分。

2.花生米一定要擦干水分，然后加入2勺盐、1勺辣椒粉和1勺五香粉，给它拌均匀，有时间记得要腌制2小时，花生米更加入味。

3.放入空气炸锅中，放上几个八角提香，180度烤10分钟

4.这时候花生米的皮用手一搓就会掉了，干香酥脆，闻起来香香的

5.等花生米凉透了，就可以放入密封罐中保存，随吃随拿，当做下酒小菜杠杠哒

小贴士

1.花生米用热水浸泡10分钟左右，是为了让花生吸收部分水分，烤出来的口感会更加酥脆

2.泡好的花生米腌制时间越久越入味，如果没有五香粉也可以用十三香

3.空气炸锅温度和花生大小的差别会导致时间上的差别，大家灵活掌握4.这个是全程不加一滴油的，如果喜欢甜的，可以把调料换成白糖

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