辣鸡爪
食材:鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒 做法: 1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净。. 2、在锅中放入凉水,将鸡爪、料酒、姜片放入,煮十分钟左右关火,浸泡在凉水中备用。 3、热锅入油,放蒜姜爆香放入鸡爪,可以适当放点小米辣。 4、在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀。 5、锅中放入开水没过鸡爪,大火煮开转小火,最后开大火收汁,.最后撒葱盛盘 清炒虾仁
食材:虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒 做法: 1.将虾用清水冲洗干净,锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出,将虾全部剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段 2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净,大葱切圈,姜切姜米 3.油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟 4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒,鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起
老干妈烧豆腐 食材: 卤水豆腐1块、香菇几个、蒜、葱、老干妈豆豉辣酱。 做法: 1、将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。倒入清水,水烧开后放入1克盐,然后将豆腐放入锅中,再次煮开后捞出备用。 2、倒入的油,油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。把香菇放入锅中煸炒30秒。往锅中倒入1碗清水,然后烧开。 3、将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟,然后放入1克盐、5毫升生抽调味。往锅中倒入水淀粉勾芡,出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。
孜然烤虾 食材:虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根 做法: 1.新鲜虾,要挑选个头较大的 2.把虾须和虾脚剪掉,用牙签挑出虾线 3.再用手从虾头一边掰开,挑出虾脑门黑色块(挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃) 4.处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末 5.再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时 6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起(竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟) 7.烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把虾铺上,再把腌制虾的调味和香料了一起加入 8.把虾放入烤箱(烤箱提前预热),上下火185度,烤制20分钟 9.烤好后拿出,再撒上少量孜然粉更美味 每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。 |