拌饭的灵魂就是臊子，将炒好的臊子拌进饭里，酱汁包裹着每一粒米饭，舀一勺子送入嘴里，满口鲜香，让人爱到不行。

说到臊子，这可是詹姆士这个做酱达人最擅长的！

还记得四年前节目开播时凭借一碗卤肉饭就把晶晶姑娘当场吃得泪流面面情景吗？

这世上怎么会有这么好吃的卤肉！拿来拌饭、拌面绝对是天下无双~

这道卤肉酱詹姆士经常帮女儿做很多放到冰箱储存起，想吃的是拿出来加热即食。

不论是做拌面还是汤面，或者是拌饭、佐粥、佐包子馒头都是绝配，好吃又方便！

冬菇瑶柱肠 2根 红葱头 2颗 猪五花肉 300g

蒜头 3颗 米酒 适量 糖 适量

【1】处理食材

将将腊肠切薄片，葱切段，和红葱头及蒜头一起放入料理机中打碎。

【2】炒制

开火，将五花肉丁、冬菇瑶柱肠及打碎的辅料一起入锅炒制。

【3】调味

五花肉炒香后，加入适量糖、酱油、米酒、白胡椒粉调味。

【4】焖煮盛盘

在炒锅中加入水，稍加煨煮即可倒入高压锅中，待高压锅上汽之后，焖煮25分钟。将焖煮好的卤肉盛出装盘即可。

腊肠的鲜香味融入了卤肉中，给这次的卤肉带来了完全不一样的感觉，多了一股清甜，越嚼越香，我个人真的十分喜欢~~推荐给大家哦~最方便的是它可以一次多做一些放到冰箱里，想吃的时候拿出来热一热，我又多了一款拌饭拌面的私房酱喽！

腊肠卤肉饭：“我长这个样子！”