导语:“嘌呤”比肉还要高的5种蔬菜，香菇名列其中，有你爱吃的吗

比肉还要高的5种“嘌呤蔬菜”，香菇名列其中，有你爱吃的吗？说起蔬菜，都知道适当多吃，对我们的身体有好长，但你知道吗？有些蔬菜一样嘌呤含量高，你以为只有吃海鲜吃肉喝啤酒的时候，才能产生嘌呤对吧？其实不是的，有这5种蔬菜的嘌呤比肉还要高，有可能你还经常吃，大家一定要注意，建议点赞收藏起来，转发给你的家人或者是朋友，说不定可以用得上。

那什么是嘌呤呢？有痛风的朋友不难理解，在人体中，嘌呤经过氧化后变成尿酸，尿酸过高就会引起痛风。紫菜紫菜属于水生植物，同时也是大家比较喜欢的食物，但紫菜的嘌呤含量比较高，每100g的紫菜中含有100~150mg的嘌呤物质，对于高尿酸血症或痛风的朋友，不建议食用紫菜。常见烹饪方式：紫菜汤。

菌菇类这类蘑菇食品包括香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇等，那我们就拿鲜香菇为例，嘌呤含量大概100g/214mg，那干香菇那就更高了，大概100g/405mg的嘌呤物质，痛风朋友建议尽量少吃或不吃。常见烹饪方式：香菇汤、蘑菇汤等。

芦笋芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维，也属于高纤维富含的蔬菜，也是很多降脂人群的首选食材，但它也是名副其实的高嘌呤物质，平均嘌呤含量高达100g/500mg左右，所以患有痛风及其他疾病的人群，建议要减少对于芦笋食物的食用。常见烹饪方式：炒芦笋。

黄豆芽豆芽是我们平常生活中，比较常见的食物，好吃又便宜，但豆芽的嘌呤含量不容忽视，含量高达100g/30mg左右，豆芽的嘌呤主要集中在根部 ，所以建议大家在平时食用的时候，把根部给去掉。常见烹饪方式：炒黄豆芽。

干豆类干豆类的食物比较丰富，我们以蚕豆为例，它的嘌呤含量为100g/307mg，还有黄豆、绿豆、红小豆等等，我们经常吃的这些豆类，以及我们生活中常见的含水量比较少的，像腐竹和豆皮等等，嘌呤含量也是非常高的。常见烹饪方式：凉拌腐竹、黄豆猪蹄汤等。

5种蔬菜嘌呤含量各有不同，喜欢吃蔬菜的朋友可以了解一下，欢迎大家在评论发表补充！今天分享就到这里，我们明天不见不散！