立冬了，最近总觉得怕冷，不抗冻。所以我今天专门买8块钱的猪肝，想吃一下补补气血。吃过猪肝的朋友应该都知道，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。吃上一盘猪肝，差不多相当于吃3斤大红枣！

猪肝一般都是卤着吃的居多，卤煮出来的猪肝，外皮香，里面嫩，嚼起来软绵绵的，越吃越香！

但是，我今天做的是葱爆猪肝。是以大葱做为配料，等于换了一个做法，口味不一样，非常的好吃，喜欢的朋友可以跟我好好学一下！

【葱爆猪肝】

第一步，把卤煮好的猪肝切成厚片，大葱切成葱段，香菜切段备用！

第二步，锅内加入底油，烧到8成热的时候，把大葱放入，用大火爆炒！炒至发黄时，加入蚝油继续炒香！

第三步，放入猪肝爆炒，让大葱味渗入猪肝中。然后加入少许酱油 胡椒 鸡精 盐，进行调味！

第四步，把猪肝炒至入味后，最后把香菜段撒入锅中，然后翻炒几下，出锅装盘即可！

猪肝不仅是补血神器，而且猪肝口感颗粒状，吃起来别有一番风味！配上大葱和香菜独有的芳香，味道更加的美！

亲爱的读者，你平常都是怎样做猪肝的？？？别忘记给我留言，我们探讨一下！！