精选美食：芋头糕、海虹拌菠菜、鸡脚花生汤、灯笼茄子的做法

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

灯笼茄子

材料：茄子一根，肉糜适量，生抽，老抽，少许香醋，半勺蒜蓉辣酱，一小勺白糖，料酒，盐，胡椒粉，玉米淀粉，

做法：

1、肉末里?入十三香，盐，生抽，腌制20分钟

2、茄子对半切开

3、切7小刀，不能切断

4、将茄子缝填满

5、中火油炸至酥脆

6、出锅控油

7、锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱?白醋?白糖?鸡精，不要放盐，加一碗水

8、收汁出锅摆盘

鸡脚花生汤

材料：鸡脚八个花生半碗，姜一块红枣十个葱一段，盐一点五茶匙料酒一汤匙胡椒粉一茶匙

做法：

1、准备原料。

2、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

3、花生红枣洗净，姜切片。

4、所有食材一起放入煲中，煲一小时。

5、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可

6、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

海虹拌菠菜

材料：蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜(适量)、小米椒(适量)调料：味极鲜(一勺半)、醋(一勺)、糖(一调料勺)、盐(适量)

做法：

1、将菠菜洗净去掉根部。

2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水。

3、将焯好的菠菜切段。

4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。

5、蒜剁成蒜末，小米椒切碎，放入菠菜中。

6、加入调料，将加入调料的海虹菠菜拌匀。

芋头糕

做法

1芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。

2粘米粉加水彻底和匀；所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。

3加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）

4取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。