立秋吃饺子，芹菜韭菜靠边站，3种“福气馅”8月最鲜，解馋贴秋膘

明天是立秋节气，意味着夏天结束、秋天开始，但炎热并没有消退，依然要注意防暑降温，高温让身体消耗增大，应多补充营养，为入秋做好准备。俗话说“立秋不补，秋冬受苦”，立秋要“贴秋膘”，有吃饺子的习俗。

饺子营养丰富，味道鲜美，老人孩子都爱吃，也寓意着五谷丰登，收获满仓。立秋吃饺子，一定要用最新鲜的食材，韭菜芹菜要靠边站，今天给大家推荐3种“福气馅”，才是8月最鲜，好吃又解馋，助你贴秋膘。

一、茄子大肉馅饺子

准备茄子、香葱、生姜、五香粉、菜籽油、五花肉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、香油、饺子皮。

1、茄子去皮切丁，加一勺食盐翻拌均匀，腌制10分钟，杀出茄子的水分。五花肉去皮，洗干净后切大块，放入绞肉机绞成肉馅。香葱、生姜切末，放入肉馅中，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、五香粉。