“ 吃 货 ” 是 近 年 来 出 现 的 热 词 ， 不 少 人 都 爱 管 自 己 叫 “ 吃 货 ” ， 不 管 是 宅 在 家 里 还 是 去 外 面 都 是 吃 吃 吃 ， 尽 情 享 受 “ 口 福 ” ， 吃 完 之 后 也 不 喜 欢 运 动 。 长 期 这 样 ， 带 来 的 结 果 往 往 就 是 体 重 超 标 ！ 在 此 要 提 醒 吃 货 们 ， 别 以 为 肥 胖 只 是 影 响 形 体 ， 肥 胖 或 超 重 更 会 影 响 身 体 — — 不 仅 容 易 引 起 糖 尿 病 和 心 脑 血 管 疾 病 ， 还 容 易 被 癌 症 盯 上 。

除 烟 草 外 ， 肥 胖 是 非 常 重 要 的 导 致 癌 症 发 生 的 因 素 。 同 时 ， 肥 胖 也 会 导 致 癌 症 患 者 死 亡 几 率 增 加 。 有 研 究 显 示 ， 至 少 有 １ ０ 种 癌 症 发 生 都 和 肥 胖 相 关 ， 其 中 包 括 结 肠 癌 、 乳 腺 癌 （ 绝 经 后 ） 、 食 管 癌 、 胆 囊 癌 、 胰 腺 癌 、 子 宫 内 膜 癌 、 卵 巢 癌 、 肾 癌 、 甲 状 腺 癌 和 白 血 病 ， 都 跟 肥 胖 或 超 重 有 关 。 更 有 研 究 显 示 ， 肥 胖 或 超 重 人 士 患 癌 风 险 将 比 普 通 人 增 加 ２ ０ ％ 。 有 学 者 甚 至 指 出 ： “ 腰 围 每 增 加 一 英 寸 ， 患 癌 症 的 风 险 就 增 加 ８ 倍 以 上 ， 尤 其 是 最 常 见 的 直 肠 癌 等 。 ”

为 什 么 肥 胖 与 肿 瘤 的 发 生 有 关 ？

肥 胖 增 加 癌 症 发 生 的 风 险 绝 不 是 单 一 因 素 所 致 ， 而 是 由 多 种 因 素 长 期 综 合 作 用 的 结 果 。 目 前 ， 针 对 肥 胖 和 癌 症 相 关 的 研 究 大 多 来 自 于 大 规 模 的 流 行 病 学 研 究 ， 而 肥 胖 导 致 癌 症 发 生 的 研 究 刚 刚 起 步 ， 主 要 是 动 物 实 验 研 究 结 果 。

１ 肥 胖 为 肿 瘤 细 胞 生 长 提 供 肥 沃 土 壤

研 究 发 现 ， 在 肿 瘤 细 胞 周 围 ， 存 在 大 量 细 胞 ， 如 成 纤 维 细 胞 ， 内 皮 细 胞 以 及 脂 肪 细 胞 。 由 于 脂 肪 细 胞 和 癌 细 胞 “ 养 活 ” 彼 此 ， 它 们 一 起 创 造 一 个 共 生 的 环 境 ， 让 癌 细 胞 茁 壮 成 长 。 因 此 ， 脂 肪 组 织 是 肿 瘤 微 环 境 的 一 部 分 ， 对 癌 细 胞 生 长 转 移 和 复 发 产 生 影 响 。

２ 肥 胖 是 肿 瘤 细 胞 生 长 的 兴 奋 剂

事 实 上 ， 脂 肪 细 胞 除 了 会 营 养 肿 瘤 细 胞 ， 还 会 释 放 一 些 兴 奋 剂 ， 让 肿 瘤 细 胞 发 展 的 更 加 迅 猛 。 脂 肪 细 胞 会 释 放 一 些 物 质 ， 包 括 脂 肪 素 ， 促 炎 的 细 胞 因 子 ， 促 进 血 管 生 成 因 子 等 物 质 ， 引 发 肿 瘤 的 生 长 和 转 移 。 因 此 ， 肥 胖 人 士 的 癌 症 发 病 率 更 高 ， 患 癌 后 死 亡 率 也 较 高 ， 这 和 肥 胖 给 与 肿 瘤 细 胞 持 久 的 刺 激 有 关 。

３ 　 肥 胖 本 质 上 就 是 “ 慢 性 炎 症 ”

肥 胖 人 士 腹 部 脂 肪 堆 积 使 机 体 处 于 慢 性 炎 症 状 态 ， 慢 性 炎 症 状 态 可 诱 发 癌 症 的 发 生 和 发 展 。 慢 性 炎 症 可 给 细 胞 分 裂 发 出 信 号 ， 因 为 受 伤 后 需 要 新 的 细 胞 来 愈 合 伤 口 ， 但 鼓 励 细 胞 生 长 的 信 号 同 时 也 支 持 癌 细 胞 分 裂 。 同 时 ， 肥 胖 可 引 起 一 些 特 定 巨 噬 细 胞 的 数 量 增 加 ， 这 些 免 疫 细 胞 不 干 好 事 ， 直 接 会 引 发 人 体 免 疫 抑 制 。 由 于 肿 瘤 局 部 的 免 疫 受 到 了 抑 制 ， 肿 瘤 细 胞 就 会 更 加 猖 狂 。

４ 　 与 雌 激 素 水 平 升 高 有 关

绝 经 后 超 重 或 肥 胖 的 女 性 ， 患 乳 腺 癌 的 概 率 增 加 ， 体 重 每 增 加 ５ Ｋ ｇ ， 发 生 乳 腺 癌 的 几 率 增 加 ８ ％ ， 这 可 能 与 雌 激 素 水 平 升 高 有 关 。 在 绝 经 前 ， 雌 激 素 主 要 由 卵 巢 细 胞 产 生 ， 但 脂 肪 细 胞 也 可 产 生 雌 激 素 。 绝 经 后 ， 卵 巢 停 止 供 应 雌 激 素 ， 脂 肪 变 成 了 激 素 的 主 要 来 源 ， 脂 肪 组 织 可 生 成 相 当 可 观 的 雌 激 素 。 我 们 知 道 ， ７ ０ ％ 的 乳 腺 癌 是 雌 激 素 作 用 引 起 的 ， 雌 激 素 水 平 越 高 越 易 患 乳 腺 癌 。 绝 经 后 女 性 一 旦 肥 胖 ， 内 源 性 雌 激 素 水 平 就 会 显 著 增 高 ， 其 乳 腺 癌 风 险 也 会 相 应 增 高 。

减 轻 体 重 有 助 降 低 患 癌 风 险

减 轻 体 重 是 降 低 患 癌 风 险 的 有 力 措 施 ， 控 制 饮 食 与 规 律 运 动 非 常 重 要 。

１ 限 制 高 糖 和 高 脂 食 物 　

首 先 ， 要 限 制 摄 取 高 糖 、 高 脂 的 食 物 和 饮 品 ， 如 含 糖 饮 品 、 糕 点 、 快 餐 食 物 等 。 同 时 ， 也 要 限 制 红 肉 ， 包 括 猪 、 牛 、 羊 肉 的 摄 入 ， 尽 量 少 吃 经 过 高 温 加 工 的 肉 制 品 ， 如 红 肠 、 罐 头 （ 还 含 有 防 腐 剂 ） 等 等 。 肥 胖 人 士 ， 尤 其 不 要 喝 含 糖 碳 酸 饮 料 。 一 瓶 ５ ０ ０ 毫 升 的 可 口 可 乐 ， 所 含 能 量 为 ２ １ ５ 千 卡 ， 消 耗 掉 这 些 能 量 ， 需 要 我 们 在 跑 步 机 上 跑 步 ４ ０ 分 钟 ， 跑 ３ 公 里 。 同 时 ， 要 多 食 新 鲜 蔬 菜 、 水 果 、 全 榖 麦 类 食 品 ， 例 如 面 食 、 全 麦 面 包 、 红 糙 米 、 燕 麦 等 。 选 择 进 食 含 较 少 脂 肪 的 肉 类 和 奶 制 品 。

２ 避 免 过 量 进 食 　

即 使 以 低 脂 、 植 物 为 主 的 食 物 ， 也 要 注 意 进 食 的 份 量 。 我 们 需 要 定 时 和 均 衡 地 进 食 ， 所 食 份 量 刚 好 满 足 身 体 机 能 和 活 动 需 要 即 可 。 要 想 减 肥 ， 需 要 我 们 迈 开 腿 管 住 嘴 。 但 是 ， 管 住 嘴 比 迈 开 腿 更 加 重 要 。 不 停 地 胡 吃 海 塞 ， 补 充 能 量 过 多 ， 再 多 的 运 动 都 不 会 让 我 们 瘦 下 来 。

３ 定 期 参 加 活 动 和 体 育 锻 炼 　

运 动 能 够 消 耗 热 量 ， 对 保 持 体 重 非 常 重 要 。 同 时 ， 运 动 也 有 助 释 放 压 力 ， 避 免 因 情 绪 问 题 而 引 起 暴 饮 暴 食 。 成 人 每 星 期 至 少 有 五 天 进 行 每 天 不 少 于 ３ ０ 分 钟 的 中 度 运 动 ， 例 如 跑 步 、 游 泳 及 骑 车 等 ， 以 改 善 整 体 健 康 素 质 和 降 低 患 癌 风 险 。 有 研 究 显 示 ， 经 常 运 动 可 以 降 低 ４ ０ － ５ ０ ％ 的 结 直 肠 癌 风 险 ， 降 低 ３ ０ － ４ ０ ％ 的 乳 腺 癌 风 险 。 要 想 让 自 己 长 久 的 保 持 健 康 ， 坚 持 锻 炼 就 是 每 个 人 每 天 必 不 可 少 的 工 作 。

同 时 ， 肥 胖 或 超 重 固 然 对 健 康 不 利 ， 但 也 不 是 越 苗 条 越 好 ， 最 合 适 的 Ｂ Ｍ Ｉ 为 １ ８ — ２ ４ 之 间 ， 低 于 １ ８ 同 样 有 损 健 康 。 如 果 过 瘦 ， 会 出 现 逐 渐 营 养 不 良 的 状 况 ， 引 发 免 疫 力 降 低 ， 从 而 增 加 很 多 疾 病 的 风 险 。