“绿光牛肉”是坏了吗？10人有9人都想错，来听听营养师怎么解释。牛肉现在在我们的生活当中非常受大家的喜爱，因为牛肉不仅吃起来非常美味，相比猪肉它含有更高的蛋白质以及更少的脂肪，所以是一种很好的健康饮食。不少人都对这种健康的食物非常喜爱，现在生活中还有很多人处在健身或者是减脂的阶段，这个时候更是少不了吃牛肉来补充我们身体所需要的蛋白质了。然而因为牛肉的品质更高，而且饲养牛肉的难度要比猪肉大，因此在生活中牛肉的价格也比其他的肉类要贵上一些，所以我们大家在买牛肉的时候就会格外关注牛肉的品质，生怕买的不好，回家就上当受骗了。

除了我们自己买回家的新鲜牛肉之外，大家在外边吃小吃的时候，也会碰到跟牛肉相关的小吃，比如火遍全国的红烧牛肉面就是用牛肉做成的，里边会加入一些牛肉片，还有兰州牛肉拉面，上边也少不了添一些牛肉，可是有朋友去街上吃饭的时候，就会发现在吃牛肉面的时候，上边放的牛肉中间竟然泛着绿光，难道这是牛肉长毛了吗？还是这个牛肉在生长过程中吃了什么不干净的东西，比如说激素或者是放射性的物质，导致他们的肉质变色了呢？

我们都知道正常的牛肉应该是红颜色煮熟之后发着绿光这个样子诡异的现象，确实是让人吃得不太安心，那么绿光牛肉是坏了还是怎么样呢？10个人里头有9个人原来都想错了，我们来听听营养师是怎么说的吧。有不少人看见这种发着绿光的牛肉，都觉得心里有些毛毛的，因此看到这种绿光牛肉之后就会把它放在一边，宁可不吃也不愿意去冒这个险，实际上这样反而浪费了牛肉，因为牛肉会发绿光是一种正常的物理现象，是由于牛肉的粗纤维在切面形成了高低不平的糙面之后，折射的光源不同导致的一种光学现象。

因此的这种牛肉的绿光跟它本身的品质完全没有关系，只不过是我们的眼睛在欺骗我们罢了，所以有不少人看到了绿光牛肉，以为是坏了或者是有猫腻的牛肉，直接把它给扔掉了，殊不知这样恰恰是浪费了牛肉的营养。所以以后我们要是看到牛肉发绿光的话，也别急着大惊小怪判断一下，如果表面确实没有发霉长毛的话，就放心大胆的吃，否则就白白的浪费了一块好牛肉。