今天跟大家分享的这道烘焙小点心是非常简单易做的麦芬蛋糕，而且搅拌也不需要特殊的手法，非常适合初学者练手，而在这里也请注意这些用到的工具，要知道，你与烘焙的距离仅仅就差这几样工具而已。

材料：黄油60克，细砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉3/4小匙，低筋粉100克，牛奶50克，葡萄干50克，朗姆酒30克。这里要说的是西点非常注重配料比，所以一台小电子秤是做西点必备的工具之一。做法：

1、葡萄干洗干净之后用朗姆酒浸泡大约四个小时，黄油切成小块之后室温软化（做西点需要很多容器）。

2、把所有的材料准备好（需要液体材料的时候，最好能有量器）。

3、把细砂糖加入到黄油里，先手动拌匀，然后用电动打蛋器由低速转中速打发至膨发；分次加入鸡蛋液，每次加少量搅拌融合成乳膏状；分两次加入鲜奶和粉类，用刮皮刀翻拌均匀；最后加入葡萄干翻拌均匀（电动打蛋器和刮刀是做西点常用的工具）。

4、把蛋糕转到模具里，装至7分满，在其表面撒上葡萄干（不同的糕点需要不同的模具，所以一定要准备自己喜欢做的糕点的模具）。

5、烤箱提前预热，上下火170度，中层烤制25分钟即可（烤箱是做蛋糕、面包常用的工具，烤箱预热一般10分钟）。香甜可口的朗姆葡萄干麦芬蛋糕完成啦。你有没有也想自己亲自动手做一做试试呢？我是田家小厨，谢谢您的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。