超软牛奶面包

简单快手的面包方子，可做一个8寸和一个汉堡包。

原料：高筋面粉、白砂糖、食盐、鸡蛋、牛奶、猪油、白芝麻、全蛋液。

做法步骤：

第1步、所有材料混合揉出光滑的面团，盖上保鲜膜进行基础发酵。

第2步、发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。

第3步、将面团用刮板取出，轻拍排气。

第4步、分成10个小面团。

第5步、8寸蛋糕模具内放入7个小面团。

第6步、另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚，放入一个小碟中（我没有汉堡模具，就用碟子代替）。

第7步、烤箱底部放入一碗开水，在35℃的条件下进行一发。

第8步、圆模面包胚发酵两倍大。

第9步、汉堡胚发酵两倍大。

第10步、圆模面包胚刷上蛋液。

第11步、汉堡胚刷蛋液。

第12步、圆模面包胚撒上白芝麻。

第13步、汉堡胚撒上白芝麻，180℃预热烤箱，上下火烤20分钟。

第14步、成品图。

第15步、成品图。