陵川人所说的“红疙丝”

其实就是经过加工的白萝卜丝

把白萝卜洗净擦丝

放太阳下晒干

上笼蒸至紫红色

重复两到三次

就成了易于保存且风味独特的红疙丝

厨师将晾晒好的红疙丝洗净窝团

和汆烫好的粉条、黄豆芽

一起炒熟

再配上金黄酥脆的饼那么一夹

一道具有陵川风味的

红疙丝夹饼

就完成了

厨师们通过美食

传递古陵大地风采

而我们用镜头

为陵川风物作传

更多陵川特色美食

敬请期待

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听陵川人故事