大家家里是不是经常准备一些食材，会在休息时大量购买食材的时候了。“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜也成了大家会购买的食材之一，毕竟冬天吃萝卜可以去寒暖胃。萝卜还是个百搭的食材，广西一带的人，喜欢吃腌制的萝卜，所以就会大量购买萝卜回家腌制，腌制过的萝卜可以保存很久，萝卜还可以用来炖肉，萝卜炖牛肉可谓是冬天的一道大菜。

但是，市场上的萝卜种类多，有白萝卜、青萝卜等，这两种萝卜一眼能看出来的就是颜色的不同，白萝卜是白色的，青萝卜是青色的，通俗易懂。但是它们不止是颜色的不同，那这两种萝卜还有什么区别？哪种萝卜最好？为此，小编特意去市场上问卖这些萝卜的人，接下来就让小编分享一下这两种萝卜的区别吧。

1、保存时间的长短

买食材之前，都要考虑保存时间的长短，因为这会影响到你买食材的分量。特别是不经常逛菜市场和超市的人呢，都会买一些食材回家保存，所以小编也问了一下这两种萝卜哪种保存的时间更长，得出来的答案是青萝卜。

因为青萝卜的水分比白萝卜的要多，买回家的青萝卜放到通风阴凉的地方可以保存很久，而白萝卜买回家不放在冰箱的话没几天就会影响口感，放在冰箱也只能保存一周左右。所以大家要根据自己的需求来购买萝卜，想要买回家放久一点的就买青萝卜，即买即吃的话，想吃哪种萝卜就买哪种。

2、青萝卜脆甜，白萝卜辛辣

青萝卜的水分比白萝卜的多，所以吃起来很甜，并且还很脆，不用烹饪都可以直接吃，口感比较像水果。而白萝卜生吃的话是辛辣辛辣的，只有经过烹饪过的萝卜口感才会甜，过年，饭桌上基本都是荤菜，吃多了难免没胃口，这时候就需要开胃菜了，而青萝卜很多人都会用来做开胃菜，白萝卜更多的是用来炖肉或者萝卜汤。

3、做法不同

因为口感的不同，所以它们的做法也是不同的，一般来说，炖汤炖肉选择白萝卜是比较合适的。而青萝卜用来做馅料是比较合适的，馅料可以用来包包子和饺子，用来做开胃菜也很好吃。

4、营养不同

虽然说冬天吃萝卜养生，但是不同的萝卜营养价值是不同的，过年的时候，因为食材的丰富的，很多人都会上火或者消化不良。而青萝卜可以降火利尿，白萝卜可以消食化痰，所以大家要根据自己的情况来购买萝卜哦。

以上就是青萝卜和白萝卜之间的4种区别了，概括起来就是，青萝卜保存的时间比白萝卜的要长，青萝卜口感脆甜，白萝卜口感辛辣，青萝卜可以降火利尿，白萝卜消食化痰。做法的话还是要根据个人的口味来看，小编就比较喜欢青萝卜开胃菜，白萝卜炖汤炖肉，大家快收藏起来，买萝卜的时候记住这4种区别，不要买错了。