中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡。 蒹葭苍苍,白露为霜。白露是进入秋天后的第三个节气,白露的到来标志着天气开始转凉,昼夜温差逐渐拉大,日常养生应滋阴补肺、益气健脾,饮食上我们需要吃一些温和滋补的食物,为身体补充能量,增强抵抗力。 在我国南方地区,民间素有白露季节有食“白”的习俗,这个季节的鸡肉,肉质肥厚,营养丰富,蛋白质高、脂肪低,还有补血养气,补肾益精、滋阴美容去燥养肺的功效,是给家人贴“秋膘”的首选,非常适合秋天食用,快给你们家人安排上吧。 今天为大家介绍白露鸡的做法。 【食材】 鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、盐、淀粉
【做法】 第一步:水煮沸,放入鸡肉。加入葱、姜、大料、盐,将鸡肉煮熟。 第二步:鱼肉加入葱姜水充分搅拌成鱼泥。 第三步:蛋黄和蛋清分离,蛋清顺时针打发成蛋泡糊。 第四步:加入少量鱼泥、淀粉、牛奶充分搅拌。 第五步:鸡肉切成薄片,在盘中码成方形,蛋泡糊堆在鸡肉上,用小刀抹平。 第六步:点缀胡萝卜碎、香菜叶,上锅蒸3—5分钟,将白露鸡切成快,浇上鸡汤。
【科普】 鸡肉肉质肥厚,营养丰富,能补充优质蛋白质;胡萝卜具有护眼、通便、增强免疫力、抗衰的功效。 日子不紧不慢 生活不急不缓 而关于时令与美食的关系 总能让人心中一暖 您还知道哪些节气养生菜谱的做法 欢迎评论区留言分享 |