义丰祥芝麻油分享西红柿鸡蛋揪面片的做法

原料：面粉适量、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1颗、青菜2颗、生抽1勺、西红柿酱2勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡精少许、花生油适量、料酒半勺。

做法步骤：1.青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。2.鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。3.锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。4.用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。5.里面加一小碗开水大火烧开。6.将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。7.锅中烧水。8.将面团揉成团擀成长方形的厚片。9.用刀切开。10.轻轻拉成长条。11.水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。12.将切好的青菜放进去水开关火。13.用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。14.浇上炒好的西红柿鸡蛋。15.开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。

小窍门：面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。