欢迎来到百家号小圆的厨房分享！今天要分享的是:在家做鲫鱼豆腐汤，记住这“3点”，鱼肉嫩，汤又鲜，还没有腥味鱼一直都是“小家伙”喜爱的菜之一，鱼的种类也是挺多的，有一些适合清蒸，有一些适合红烧，还有一些适合炖煮，每一种的口感也会有所不同。小圆家更偏向炖煮，特别是立秋之后，隔三差五的就会给孩子做一次，能增强抵抗力，还补钙。但是想要把它做得好吃，那也是要有技巧的，相信有不少的人在家做的时候呢，炖出的鱼汤并不鲜美，还很腥，下边一起来看看小圆是怎么做出鲜美的鱼汤吧

【鲫鱼豆腐汤】食材:鲫鱼一条，豆腐一块，姜5片，热水一碗，葱花少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许自作步骤如下1、我们把锅里做水，下切成小块的豆腐，焯水几分钟，去除它的豆腥味，再把它捞出来备用

2、鲫鱼处理一下，鱼的内脏，鱼鳞，鱼鳃，咽喉齿，鱼肚子里面的黑膜，通通把它去除干净

3、热锅倒油，把油烧至七成热，下处理好的鲫鱼，这个时候不要翻动，等它定型以后再翻

4、煎至两面金黄

5、另起一个锅，把热水倒锅中，下煎好的鱼和姜片

6、大火煮个五分钟

7、这个时候加入焯水的豆腐，盖上盖子小火炖煮15分钟

8、加少许的盐和胡椒粉调味

9，装盘，再加入少许葱花就好啦

10、这道鲫鱼豆腐汤您学会了吗？是不是很简单呢？特别的营养美味，赶紧给孩子做起来吧

小贴士1、炖煮的时候一定要加热水，冷水炖出的鱼不仅会有很重的腥味，而且容易让鱼肉质变得非常的散2、在炖鱼的时候拿不要随意翻动它，如果老是翻动，会让鱼肉中的腥味更快的融入汤里3、盐一定要快出锅的时候再放，放早了会让鱼的肉质变柴