说起猪肚，想必大家都吃过，也知道猪肚真的很补脾胃。尤其现在天开始变冷了，喝点猪肚类的家常汤暖胃又暖身。平常我们在外面吃饭吃的猪肚，大部分都是冰冻过的，也很难买到新鲜的猪肚。菜菜最近都是微信提前跟摊主预定，新鲜的猪肚要48元一斤。平常胃不好的人可以学习下猪肚这3种做法，补好脾胃很关键，千万别嫌贵。接下来菜菜会为您介绍猪肚这3种的详细做法，如果您也喜欢的话，那就赶快收藏起来，有空多为家人做！

一、【胡椒山药猪肚汤】

推荐理由：胡椒猪肚汤里面加入山药，使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰很适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒

烹饪步骤：

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

二、【板栗猪肚汤】

推荐理由：这款板栗猪肚汤的做法，营养又美味，老少皆宜，家人都很喜欢喝。板栗的营养价值颇为丰富，含有大量的蛋白质，B族维生素，核黄素，矿物质等。板栗和猪肚一起煮，不仅可以健和脾胃，而且可以增强免疫力，强筋健骨。

准备食材：板栗，猪肚，红枣，枸杞，花生油，面粉，白醋，料酒，白胡椒，食盐

烹饪步骤：

1、买回来的新鲜猪肚用刀切开，这样方便快速又容易清洗干净。2、猪肚里加入一勺花生油，一小搓面粉，几滴白醋，用力抓洗2面，去除异味和表面的黏液，反复操作3遍之后，猪肚会变得很干净无臊味。3、锅里加入冷水，放入猪肚，倒入1勺半料酒，将猪肚焯水3分钟。4、接着将焯好水的猪肚冲洗一下，再切成条状。5、砂锅里加入一大盆清水烧开后，倒入猪肚和几粒白胡椒，先大火熬炖45分钟。6、紧接着倒入清洗好的板栗和红枣，转小火煮20分钟。最后倒入枸杞，1分钟后关火，加入小半勺食盐即可出锅。

三、【沙姜炒猪肚】

推荐理由：猪肚含有大量的蛋白质、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E等成分，它具有补中益气，健和脾胃等作用。炒猪肚时，菜菜建议大家放点沙姜进去爆炒，沙姜香而不辣，具有醒胃促消化的作用。这样做出来的猪肚不但香嫩，而且特别开胃。

准备食材：猪肚，沙姜，青椒，小米椒，花生油，食盐

烹饪步骤：

1、猪肚提前处理好，用筷子按住切成小条状，取一部分出来爆炒。2、沙姜洗净剁碎，青椒和小米椒冲洗干净后切成条状放入盘中备用。4、炒锅里加入一小勺花生油，油温热之后，倒入猪肚，大火翻炒30秒.5、接着倒入沙姜，继续翻炒几下。6、最后倒入青椒和小米椒，炒至断生后加入小半勺食盐提味即可出锅。

【菜菜说】

以上就是菜菜给大家分享关于猪肚的3种养胃做法，您平常喜欢吃猪肚吗？您所在城市的猪肚价格贵吗？欢迎在文章下方给菜菜评论留言。