。。。 来,坐,喝杯茶。 正所谓背山吃山,靠海吃海。 有时候除了吃,我们肚子里还得有点私货,不然没有办法在外地朋友面前道个一二,沟(zhuang)通(B)利器怎么少得了这些知识储备呢? 潮汕鱼类土名和学名盘点来了! 1.迪仔鱼别名:剥皮鱼,面包鱼 学名:绿鳍马面鲀主要汛期在2月上旬至5月下旬 2.带鱼别名:鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼 东海带鱼有春汛和冬汛之分 3.沙钻仔别名:沙尖,沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭汛期以四至七月较多。 4.鲳鱼别名:昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼 春夏之交最应季 Ps:鲳鱼属于发物(发物:别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物)不适合4个月以下的小孩吃,腹中鱼籽有毒 5.忒鱼别名:狗母鱼、龙头鱼,硬鱼、豆腐鱼、硬鱼、龙王爷的鼻涕 每年3、4月由外侧海域游向岸 6.黄T 别名:泥猛鱼 7.龙舌别名:大龙俐、鞋底鱼、比目鱼 8.巴浪别名:竹夹鱼 9.黄雀别名:麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣、烤子鱼 10.皮刀,皮肚 别名:红新娘,码头鱼 11.白姑鱼 别名:白姑鱼、白姑子、白米子、白眼鱼、白鳘子、白果子、白梅、白花鱼,画仔鱼 12.大黄鱼别名:又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼 13.那哥鱼别名:泥狗棍、狗棍 14.秀才鱼别名:红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、、国光鱼、红角鱼。学名:短鳍红娘鱼 15.铜锣槌 学名:青鰧 16.花仙别名:花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花仙 再附上各种时令海鲜的最佳食用时间 赶紧收藏一波 月份海货1--3月八带(章鱼) 2--3月 淡菜 3--4月 虎头蟹 4月下旬--5月 鲅鱼 4月带子、超级大海虹 4--6月 琵琶虾、扇贝 5月 生蚝 6--8月 黄花鱼 7月初--10月底 鱿鱼 8--9月 虾 9月 带鱼 12月--3月野生海蛎子 一时一食,嘴刁的潮汕人把握住了食材的最佳使用时间,当然也不会暴殄天物,各家会发挥出看家本领来烹制各种时令海货。一些特制的海鲜料理指南应运而生.... 你家都怎么烹调海鲜呢? 评论来说说! |