大家好，这里是邱哥说美食，夏天气温高，雨水多，所以各种农作物在这个季节，茁壮成长，并且获得了丰收。尤其各种各样的瓜类美食，在这段时间大量上市，因此，夏天也是吃瓜的黄金季节。在前面给大家介绍了丝瓜和黄瓜的功效与做法之后，今天给带来了另一种大量上市的瓜类美食，冬瓜的做法和功效。《日华子本草》说到，冬瓜除烦，治胸隔热，清热消肿，补水消肿。因此，夏天适合多吃冬瓜，仅可以清热解暑，而且补水消肿，利湿助消化，非常有益于身心健康。所以，我今天整理了八道清热解暑的冬瓜美食，道道清热解暑，补水消肿味道棒，特别适合现在夏日炎炎的气候环境下安排。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、冬瓜花甲汤

食材准备：冬瓜、花甲、姜片、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.花甲提前加入花生油和食盐浸泡一个小时，泡出泥沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮至开口后，捞出沥干水分备用。

2.冬瓜去皮和瓜瓢，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜翻炒一分钟。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着加入花甲一起炖煮三分钟左右，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、冬瓜瘦肉汤

食材准备：瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.冬瓜去皮和瓜瓢，然后切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜一起翻炒几下。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮三分钟，再加入腌制好的瘦肉，继续煮两分钟煮熟。

4.最后加入一丢丢食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、冬瓜玉米牛肉丸汤

食材准备：冬瓜、玉米、牛肉丸、姜丝、葱花。

做法流程：

1.冬瓜去皮和瓜瓢，清洗干净，然后切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜翻炒均匀。

2.炒香以后，再倒入适量的清水，接着把玉米切成小块，一起放入，然后大火煮开。

3.接着再放入提前准备的牛肉丸，一起炖煮五分钟左右，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、冬瓜肉丸汤

食材准备：冬瓜、瘦肉、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、食盐和花生油，一起搅拌均匀上劲，再摔打几下备用。

2.冬瓜去皮和瓜瓢，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜翻炒均匀，炒出香味。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着转中火炖煮三分钟，接着将调好的肉馅揉成丸子，倒入汤中继续炖煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、冬瓜猪骨汤

食材准备：冬瓜、猪骨、红枣、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.猪骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.往炖锅中加入一块姜片和几颗清洗干净的红枣，然后再倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。

3.接着把冬瓜去皮和瓜瓢，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，继续中小火炖煮一个小时，再撒入一把葱花、加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、冬瓜莲藕排骨汤

食材准备：冬瓜、莲藕、排骨、姜片、葱段、枸杞子、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着加入一块姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3.然后把冬瓜去皮和瓜瓢，再切成小块放入，继续炖煮一个小时，接着撒入一把枸杞子和葱花点缀，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

七、冬瓜玉米海带汤

食材准备：海带、玉米、冬瓜、姜丝。

做法流程：

1.冬瓜去皮和瓜瓢，然后和玉米一起清洗干净，接着泡软海带，也清洗干净，接着切好姜丝备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒几下，然后倒入适量的清水，加入海带和玉米一起炖煮。

3.大火煮开以后，再转中小火炖煮10分钟左右，接着加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

八、冬瓜口蘑汤

食材准备：冬瓜、口蘑、葱姜末。

做法流程：

1.冬瓜去皮和瓜瓢，清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净口蘑，再切成薄片准备好。

2.切好葱姜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜末爆香，接着倒入冬瓜和口蘑一起煸炒一分钟左右。

3.然后再倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟，再加入适量的食盐调味，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。