丝瓜遇上腐竹那叫绝配，丝瓜的甜可口加上腐竹的优质蛋白是非常百搭的一道家常菜。丝瓜和它一起炒才叫绝配，清甜可口，做一盘几下就没了，汁都不剩

1、准备食材：丝瓜，腐竹，葱，淀粉，耗油，食用油、盐。

2、丝瓜去皮清洗干净，切成小片备用。

3、腐竹切成长条形。（提前一小时把腐竹泡软）

4、葱切碎，胡萝卜切丝。（加胡萝卜是为了更好看）

5、锅里放油烧至七分热，放入丝瓜煸炒至软嫩（炒丝瓜不用加盐，加盐太早容易出水）

6、加入腐竹和盐煸炒一下。

7、加入适量的清水煮2—3分钟。

8、用淀粉和耗油加水调好汁，直接加入锅中（加淀粉水耗油是为了提鲜和勾欠）

9、加入切好的葱、胡萝卜丝即可。

10、清甜美味的丝瓜炒腐竹就做好了。

11、嫩嫩滑滑的太美味了，这道丝瓜炒腐竹适合所有人群，喜欢吃丝瓜腐竹的快动手做起来，做法非常简单。