【韭菜炒茄子】

材料：韭菜1小把；茄子两个；花生油40克；盐5克；生抽20克；干辣椒面1克。

第一步：先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子更容易熟。

第二步：把腌好的茄子，挤干水份。

第三步：把韭菜洗净切段，控干水份。

第四步：起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。

第五步：放入韭菜快速炒匀。

第六步：放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

茄子和韭菜的完美搭配，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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