大虾的做法很多，最简单的做法一般都是白灼，简单方便。但白灼远远满足不了一个吃货对于美食的追求，还可以做成椒盐虾、避风塘炒虾、油焖大虾等等。在大虾的几种做法中，油焖大虾相对来说更受欢迎，做法简单，味道也非常好。今天长沙新东方烹饪学院的大师就教你“油焖大虾”的家常做法，色泽金黄，简单，美味营养又补钙。

材料：虾、葱、姜、料酒、糖、生抽、盐、番茄酱

做法：

1、准备好所有的食材，葱切段，姜切片；

2、虾洗干净以后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线备用；

3、起锅烧油，油温六成热，放入葱段和姜片，小火慢慢煸炒出香味；

4、把处理好的虾放入锅中，小火煎至虾一面变色，再翻动煎下一面；

5、煎好以后，加入料酒、大火煮开，加入白糖、生抽、番茄酱和盐，翻炒均匀；

6、加入适量清水，焖煮3分钟左右，汤汁浓稠，撒上白芝麻，即可出锅。