随着时间的流逝，逐渐迎来了2023年的春季，这个季节太好了，加上闰月，延长了花期，也让春天变的格外亲近。尤其是万物生长的季节，许多新鲜的蔬菜、野菜、甚至海鲜纷纷进入市场，充斥着人们的酒桌。

到了惊蛰过后，布谷鸟的叫声中，这4种下酒菜正新鲜，老酒友：谁还吃花生米呀，赶紧安排上，一次能下半斤酒！

第一道：蒸菜

对于河南南阳人来说，给他一点面粉，他能给你蒸出个春天。在南阳，没有任何一种蔬菜或者野菜不能上锅蒸，如果有，就要先焯水，再上锅蒸，浇上蒜汁和香油，香喷喷的下酒菜就成了！

第二道：海鲜锅

冬天的火锅，围炉煮茶，都不及春天的海鲜锅，这道菜专门为下酒而生。数十种新鲜的海鲜在锅里咕嘟嘟煮开了，放上番茄酱，就是酸甜口，放上火锅底料，就是麻辣锅，搭上几口白酒，咽下的，是整个春天啊！

第三道：芹菜炒豆筋

别小看这道素菜，这可是标准的“春菜”，春天吃芹菜正是好时节，芹菜鲜嫩可口，汁水饱满，豆筋弹性十足，两个菜在锅里随便一翻炒，就是养生又下酒的好菜。

第四道：干锅鸡

把鸡切碎了在干锅里放放上洋葱体味，再加入各种菌子，和东北的小鸡儿炖蘑菇有一拼，再加点小米辣，满口的肉香十足，一口下去，全是对生活的美好盼望。

有了这些下酒菜，何愁不下酒呢？何况对于老酒友而言，这3款酒，更是下酒菜的首选。

①酒鬼酒内品

这款酒简直太合老酒友们的心思了，馥郁香型的酒香，谁闻谁迷糊。一口下去，就是春雨带着泥土的芳香往鼻孔里钻，每一口都有新的感受和体验。这酒太花了，也只有老酒友能降得住。

②蒸台坤沙酒

这款酒老实巴交的，就连名字都不会蹭茅台的热度，这是产自贵州茅台镇的酱香酒，但是由于痴心酒师醉心酿酒，不但不会宣传，还因为酱香酒市场的乱象让他看不惯，于是把自己的散酒回收，做了今天这款蒸台坤沙酒，依然不肯低头，只是把窖藏时间又延长了，价格也降到了百元出头，还做成了公斤装，被老酒友们慧眼识珠，才进入大家视野。

③王绍彬酒

王绍彬酒不屑于做宣传，本身的意义和情怀可以让这款酒很高傲的在酱香酒市场中。它的酿造人王绍彬老先生，曾经是茅台酒厂建国后第一任副厂长，这样的背景，确实不屑于宣传。他不仅提出了“以酒养糟”的新工艺，稳定了茅台的酒品，也酿造了王绍彬酒，这款真正的茅台平替非常低调，含蓄，但也谁也不知道，王绍彬酒的老酒差点被他人用天价买走，后人将这款来自老先生的佳酿，再次归还于人间。

好菜，好酒，好酒友，春季喝酒乐趣多，也不用讲究，赶紧叫上你的朋友一起喝酒吧！