清明习俗吃鸡蛋，煮鸡蛋别只用水，多放2样，又香又嫩，很好剥壳

后天就是清明，不知道大家有什么安排，本来我家要出门踏青的，结果天气预报说当天有暴雨，实在是出不去了，果然应了那句话，“清明时节雨纷纷”，只能在家玩一天了，早晨起来再吃几个鸡蛋。

清明节，我们这边的习俗，是要吃鸡蛋的，今天已经提前买来准备着了，这两天的鸡蛋价格，甚至还涨了不少。

清明当天，把鸡蛋煮了，小孩子还可以在上面画画，有非常美好的寓意，值得吃。

煮鸡蛋，说起来实在是，再简单不过了，谁还不会煮鸡蛋了？方法人人都会，但就是煮出来的效果，因人而异，如果用不对方法，如果只知道用水煮鸡蛋，肯定是不行的。煮鸡蛋时，切记多放2样，鸡蛋又香又嫩，蛋壳一碰就掉。

【清明煮鸡蛋】

材料：鸡蛋、白醋、盐、清水

1、鸡蛋，其实更推荐大家，早点买来或者用陈鸡蛋，这种和新鲜鸡蛋比起来，更容易剥皮的，鸡蛋更不容易粘在蛋壳上。

2、把鸡蛋放入水中，将上面的污浊洗净，然后直接放到锅子里，往里面加水就可以了。水量没过鸡蛋，不过只用清水煮鸡蛋，绝对是不可取的，要想鸡蛋好吃，还得往里面多放2样东西。

3、这种说法，其实很多人根本，连听都没听过，以前都是用水煮，没感觉有啥不好的。但是是不是，很难剥壳，而且鸡蛋比较柴呢？往锅子中，加入1勺盐、1勺白醋，放这2样，就可以让蛋壳和鸡蛋分离，更容易剥皮，并且鸡蛋更嫩。

4、加进去之后，用勺子搅动一下，不要着急开火，让鸡蛋在水里泡一会儿，然后再开火煮鸡蛋。中大火把水烧开后，用中小火继续煮7、8分钟这样，差不多就完全熟了，捞出来过一下凉水，冰镇一下，就可以开吃了。

试试这样剥壳，就算是新鲜鸡蛋，也可以轻松去皮，在桌子上轻轻一敲，蛋壳就碰掉了。清明节即将到来，如果你们那边，也有吃鸡蛋的习惯，那就学会这个小技巧，到时候在家露一手吧！