别老是番茄炒鸡蛋了，夏天的豆角更搭配，清热解毒助消化

鸡蛋是一种非常普通的食材，我相信很多人都会有屯着鸡蛋的习惯。鸡蛋做法各式各样，既可以用水蒸着来吃，也可以做成煎蛋，还可以搭配一些食材来炒鸡蛋，其中最受大家欢迎的就是番茄炒蛋了，很多不会做饭的人都会说自己最拿手的菜是番茄炒蛋，可想而知，番茄炒蛋非常受欢迎。

但是，我们家儿子不怎么喜欢吃鸡蛋，无论怎么做都不吃。有一次我用一种食材来炒鸡蛋，儿子变得喜欢吃鸡蛋了，天天要我给他做，胃口也变好了，只要有这道菜都能吃下几碗饭，看着就有胃口。有了这道菜式，我们家也不怎么爱吃肉肉了，这道菜非常健康有营养。

这个跟鸡蛋一起炒的食材就是豆角，豆角也是一种非常普通的食材，但是搭配鸡蛋一起炒却显得特别好吃。豆角有清热解毒的功效，还可以缓解消化不良，提高食欲，也是一种有益于身体健康的食材。做法非常简单，就算不会做饭的你也可以学会，不妨尝试动一动小手做一下！

菜名豆角炒鸡蛋

所需食材鸡蛋3个、豆角一小扎、盐少许、清水少许、盐适量

烹饪步骤

步骤1：准备好食材，三个鸡蛋和一小扎豆角，把豆角的头尾切掉不要，然后把豆角冲洗干净。

步骤2：把备好的3个鸡蛋打碎到碗中，然后放入食盐，充分搅拌入味。

步骤3：鸡蛋要用筷子打散，备用。

步骤4：豆角要切成粒状，切好备用。

步骤5：把锅热好，倒入食用油，等油热。

步骤6：把打好的鸡蛋倒入锅中翻炒。

步骤7：把鸡蛋炒成团，盛出来，备用。

步骤8：再次热锅，倒入食用油，把油烧热。

步骤9：把切好的豆角倒入锅中翻炒。

步骤10：加入食盐调味，继续翻炒。

步骤11：往锅中倒入少许清水后继续翻炒。

步骤12：翻炒到豆角没有水分的时候把炒好的鸡蛋放进去翻炒。

步骤13：翻炒几分钟就可以出锅装盘了。

烹饪诀窍

1、 上面说到的要加入清水是为了让豆角熟的快一些，没有煮熟的豆角不能够下肚，会拉肚子，严重的话会导致食物中毒。

2、 蛋液中可以加入些许淀粉，这样可以使做出来的鸡蛋更加滑嫩，当然不喜欢的也可以不加。

3、 选豆角的时候要挑一些质量好的，选一些比较翠绿饱满的，表皮有虫痕或者豆角皮很皱的不要买。

4、 可以根据自己的口味适当添加调味料。小建议：加入鸡粉的味道更好吃，更香；也可以放入少许的酱油，味道更棒。

5、 从外面买回来的豆角最好用盐水泡一下，快速去除掉农药。

6、 记住豆角一定要煮熟，煮久一点，否则会导致食物中毒。