主料：鸡爪15只、黄豆60克辅料：大蒜2瓣、炒糖3茶匙、大葱3枝、姜5片、花椒粒1撮、盐3茶匙、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3汤匙，黄豆1块，水适量，方法1、黄豆提前半小时用温水浸泡，葱切段，剩余葱花，姜切片2、鸡爪洗净用沸水煮熟，捞出，用冷水冲洗干净，浸泡10分钟，捞出3、锅内热油，倒入八角和花椒爆香，倒入鸡爪翻炒几下4、倒入预炒好的糖色，快速翻炒至颜色均匀5、然后把鸡爪全部倒入高压锅6、加入鸡足平水，和所有调味料7. 盖上锅盖焖煮30分钟，释放压力锅的压力，掀盖，取出鸡爪，装盘

8.把剩下的汤倒入高压锅里倒入另一个干净的锅，开小火倒入泡好的黄豆，炖15分钟，汤浓黄豆软