秋分过后，建议中老年人，常吃5种“高钾低钠”食物，营养解秋乏

已经进入10月份，这时候的气候，的确应了那句老话，“一场秋雨一场寒”，前几天连着下了几天雨，这几天的温度直线下降，最高温才只有10多度，我现在出门已经穿上秋裤了哈哈，不服老不行。

秋分之后，气候变化多端，尤其是咱们中老年人，必须要注意保暖，加强营养的摄入。我建议，常吃“高钾低钠”菜，对身体很有好处，补充营养的同时，还可以解除秋乏，马上给大家分享这5样。

第一种：豆腐

【麻婆豆腐】

配方：豆腐、葱姜、花椒面、辣椒面、淀粉、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、清水

做法：

1、豆腐切块后，放入开水锅里焯烫1分钟，随后捞出，葱姜切末。锅中放适量的油烧热，爆香姜末后，来一勺豆瓣酱炒香，接着下入豆腐，炒匀。

2、来1勺生抽、1勺白糖、少许盐，再加上清水大火煮开，转小火煮5分钟，最后用水淀粉勾芡，出锅。出锅之后，还不可以吃，我们分别来1勺花椒面、1勺辣椒面，倒在豆腐上，浇上热油，撒上葱花即可。

第二种：土豆

【红烧土豆】

配方：土豆、葱花、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法：

1、先来做个料汁，1勺淀粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、一点点盐、半碗水，调制均匀待用。

2、土豆削皮之后，切成小块，放到水里多浸泡一会儿，小葱切成葱花。烧一锅开水，把土豆倒进去，煮10分钟之后捞出。重新起锅，倒入食用油烧热后，加上土豆翻炒，炒到表面微微发黄后，倒上料汁煮2分钟，随后大火收汁，撒上葱花即可。

第三种：西兰花

【西兰花炒腊肠】

配方：西兰花、腊肠、葱蒜、生抽、蚝油、盐、白糖

做法：

1、西兰花掰成小块，放在盐水中泡上5分钟，洗出来更干净，腊肠切成小块，单纯炒西兰花的话，味道肯定比较单调，加上腊肠口感瞬间有很大的提升，再把葱蒜切末。

2、锅里加水烧开，把西兰花倒进去，焯烫1分钟后捞出，过一下凉水。之后锅中倒油，爆香葱蒜，再把腊肠倒进去炒，炒到有点出油后，加上西兰花翻炒。接着来1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少量盐，炒匀即可。

第四种：香菇

【素鲍鱼】

配方：香菇、大蒜、生抽、蚝油、老抽、淀粉、盐、鸡精

做法：

１、把香菇洗干净，在两面都打上十字花刀，注意不要切断了，锅内烧水，水开后加入香菇焯水，捞出挤干水分，再把大蒜切末。

２、来做个料汁，２勺生抽、１勺蚝油、半勺老抽、１勺淀粉、少许鸡精、盐，再来５勺左右的清水，拌匀。锅里倒油，把香菇放进去，小火煎到两面焦黄，并且划的十字口，都有点开裂了，就可以了，把料汁倒进去，炖上一会儿，最后大火收汁，就可以了。

第五种：猪肝

【爆炒猪肝】

配方：猪肝、葱姜蒜、青红椒、淀粉、盐、白糖、料酒、生抽、醋

做法：

１、猪肝冲洗干净后，切成薄片，放在水里泡上半个小时，血水就出来得很彻底了，接着往里面来适量的淀粉、料酒，腌制一会儿。

２、腌制１０分钟后，用清水冲洗干净，再把葱姜蒜、青红椒全部切好。锅中多来点油，把猪肝放进去，小火炒到变色，盛出来。接着爆香葱姜蒜、青红椒，再把猪肝重新倒进去，加上盐、白糖、料酒、生抽、醋，大火翻炒均匀，即可出锅。