1、虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2. 加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。

3. 甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下锅焯熟备用。

4. 虾仁下锅焯熟备用。

5. 锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。

6. 下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒。

7. 汁水快收浓时下入腰果。

.翻炒片刻即可出锅。

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