在购买大闸蟹时许多朋友会有这样的疑问：我购买的大闸蟹外壳看上去为什么有点脏呢？

绿庭弘兴化大闸蟹，为鲜而来

1，大闸蟹在自然环境中长大外壳会留下生态标志

原生态状态

▲ 自然状态下的外壳

大闸蟹在自然环境下长大，外壳会有其生长的自然状态，如大闸蟹底板有一些草渍等一些生态标志。没有经过处理的生态大闸蟹口感纯正、味道鲜美，原汁原味。

2，浸泡液浸泡大闸蟹取悦于消费者的感观

洗澡后的大闸蟹

▲ 浸泡液浸泡后的外壳

市场上，一些不良商贩一般会用大闸蟹浸泡液（含化学成分的洗涤液），对大闸蟹进行浸泡洗澡，将大闸蟹的生态外观去除，取悦于消费者的感观。

经过含化学成分洗涤液浸泡，大闸蟹的口感失去原汁原味的鲜美，大闸蟹的活力也大大降低了等。