不管煮红豆还是绿豆，最忌直接下锅，教你一招，快速软烂绵软香甜

绿豆汤、红豆汤是很多人常喝的东西，红豆汤是我们家冬天的标配，寒冷的时候来上一碗热气腾腾的红豆汤，别提多满足了。绿豆汤在夏天尤为受欢迎，毕竟清凉解暑的作用一绝，简直让人爱不释手。

但是煮出来清汤寡水的可不好喝，只有把红豆和绿豆煮开花，煮得绵软一些，喝起来才更有滋味。

不过把豆子煮开花，可不是所有人都能做到的，想必也有不少人为此困扰着。有的时候消耗了不少时间，还是煮得不够软烂，不好喝。

很多人的做法，就是把豆子直接放到锅里，加上水开始煮。其实这种方法是错误的，不管煮红豆还是绿豆，都不能直接下锅，这样很难煮开花的。接下来我来分享一招，用这样的方式煮豆子，就能快速软烂。

【煮红豆】

所需食材：红豆、清水、白糖

1、接一盆清水，再把准备好的红豆放进去，我们首先需要把红豆里面坏掉的，给挑拣出来。这样把剩下的、好的豆子清洗干净即可。

2、接下来重新接一盆清水，把洗好的红豆放到里面，浸泡10分钟，让豆子充分吸水。10分钟后，我们准备一个塑料袋，然后将红豆沥干水分，放到塑料袋里，密封起来送进冰箱内冷冻2个小时以上。

3、很多人说这样也不方便啊，每次还得浪费这么多时间。其实我们提前多准备一些豆子，分别放到几个塑料袋里，然后放到冰箱里冻起来。这样就不用每次都浪费时间了，下次直接从冰箱里拿出来，随吃随拿非常方便。

3、等到红豆完全冻住之后，就可以拿出来煮红豆汤了。准备一锅清水，把冷冻的豆子直接倒进去，然后开火开始煮就行了。先用大火把水给烧开，再继续煮5——10分钟，就可以看到红豆被煮开花了。

4、如果喜欢甜甜的口感的话，我们就往里面加上一些白糖、冰糖或者红糖，再熬煮一会就可以关火出锅了。

这样出锅后的红豆汤，喝起来香甜可口，红豆的口感也是绵软的，非常棒！而且我认为这种做法十分简单，而且还不会破坏红豆的营养价值，值得一试。如果你也对煮红豆或者煮绿豆有着困惑的话，不妨试试我这种做法。