蒜蓉粉丝蒸虾，简单的食材，却能带给我们一份美味的享受。大虾12只，粉丝2捆，蒜头3个，小米辣一小把，这些简单的食材，在巧妙的搭配下，让我们的味蕾得到了极致的满足。

首先，虾是这道菜的主角。我们需要将虾去头去虾线，留下小尾巴，然后在虾仁中间切一个小口，再将虾尾从中间孔穿进，这样虾仁肉就可以立起来了。这种方法可以使虾更加美观，让整道菜看起来更加精致。

接下来，粉丝也是非常重要的一步。我们需要提前用温水泡软，然后将泡软的粉丝缠成环，一个个摆入盘中。虾仁放在粉丝中间，然后放一旁备用。这样虾和粉丝就能够完美地结合在一起，让整道菜更加完美。

然后，我们需要将蒜头和小米辣一起打成蒜蓉。将蒜蓉放在碗中，浇上一勺热油，激发香味。接着加入两勺生抽，适量的盐和白糖，再加入一勺蚝油，搅匀后铺在虾上面。

最后，将整个盘子放入蒸锅中，水开后上锅蒸5分钟，然后关火，不要打开盖子。等待2分钟后再打开盖子。这个过程需要注意，因为这2分钟非常重要，虾肉需要静置2分钟才能够更好地吸收味道。

最后，出锅后，将热油淋在葱花上，听到噼里啪啦的响声，瞬间就能闻到葱蒜的香味。这样做可以使葱花更加香脆，整道菜也更加美味。

一口一个，完全停不下来。虾肉鲜嫩，粉丝入味，整道菜散发着浓郁的蒜蓉香味，让人垂涎欲滴。喜欢吃虾的姐妹们，一定要试一试这道蒜蓉粉丝蒸虾，绝对会让你们大饱口福！