这种植物客家人都很熟悉，90年代以前，客家农村家家户户都会种植，那个时候没有饲料，它还是喂养家畜的主要原料，客家人把它叫做芋荷。

芋荷除了可以当饲料之外，它的梗还可以当蔬菜食用，把上面的叶子去掉只留下芋荷梗，洗干净后把芋荷梗晒上几天，然后放入坛子里加入盐，再腌制上十天半月，就可以食用了。

“芋荷”在客家地区已有上百年的历史，如今客家地区还有这样的说法：千有万有，不如酸芋荷下烧酒……

芋荷有五花八门的做法，可以用来炒猪肉、猪大肠，焖鸡鸭，蒸鱼等等，最后再放点辣椒调味，就变成一道可口的美味佳肴了。

不知道你有没有吃过？现在看到有没有很想吃呢？