有名的京酱肉丝

材料。

豆腐皮，精肉，大葱，姜，甜面酱，淀粉，蛋清，白糖，盐。

做法。

1，豆腐皮一切两半。

2，放到水里焯过。

3，大葱切丝。

4，把豆腐皮摆到盘中。

5，大葱丝放入中间。

6，精肉切丝，加入蛋清和淀粉。

7，搅拌均匀，腌渍15分钟。

8，甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。

9，锅里放入花生油，葱姜爆锅。

10，下入肉丝小火滑散。

10，倒入调好的料汁。

11，翻炒均匀即可。

12，把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。

用豆腐皮加上，美味势不可挡。。。

峰儿话语。

肉丝一定要用淀粉腌渍，这样肉丝的口感滑嫩。