糖醋排骨炖竹笋 原料: 排骨适量、竹笋适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、草果适量、油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量、酱油适量、开水适量、料酒适量。 做法步骤: 1. 排骨浸泡出血水冲洗干净。 2. 葱姜和竹笋备用。 3. 排骨入锅中焯水,加花椒和料酒去腥。 4. 竹笋,葱和姜改刀备用。 5. 锅中预热入油烧热,放入糖炒糖色。 6. 加入排骨煸炒一下。 7. 放入葱姜,竹笋,老抽,酱油。 8. 加入八角,草果,倒入开水和醋抹过排骨即可。 9. 大火煮沸转中小火慢炖。 10. 大概四十分钟左右,根据自己做的量调整时间。 11. 加盐调味,喜欢偏甜一点了加糖搅拌均匀。 12. 排骨时候大火收汁即可。 来源:美食天下微公号 责编:杨芮 编审:符亚丽 终审:周健军 |