你有没有吃过猪油渣?还记得小时候，每到冬天，爷爷奶奶就喜欢熬一些猪油，用来炒菜、拌面、拌饭吃，味道非常的香，不管做啥菜，加点它，就能闻到满满的肉香味。

　　今天咱们就用这个猪板油熬油渣，然后用这个油渣炒青菜、做个猪油拌饭，真的太好吃了!要是您没吃过的话，一起来看看是怎么做的吧!

　　猪油用料：

　　猪板油，白酒。

　　猪油做法：

　　用水冲洗一下猪板油，切成小块状。注意：不要切太小，因为猪板油是油，熬过以后就会缩小。

　　把切好的猪板油块放入锅内，不需要加水和加油，直接开大火加热。

　　一边加热一边用铲子多给猪板油翻动翻动，让它受热均匀。

　　等锅内的猪板油开始出油后，转中火熬制。

　　熬到猪板油缩小，出清油，转小火熬制。

　　等猪油渣发黄，油的颜色也有点发黄后，淋入一点白酒去腥增香，随后就可以关火了，捞出里面的油渣，等油稍微晾凉，就可以装入瓶中了。

　　接下来跟你分享一下小时候最爱吃的葱油拌饭！盛出刚煮好的热米饭，撒上一点切好的小葱末，再倒入三分之一小勺的老抽，淋上小半勺的热猪油爆香葱末。这个时候，满屋里都是葱油香味，用勺子拌一拌就可以开吃了，太美味了！记住这个米饭要趁热吃哦，因为猪油凉了会凝固的。

　　你还可以用炸好的猪油渣炒一炒青菜，只需要加一点点盐增底味，这个菜就已经很香了。喜欢的朋友赶紧试试吧!